Традиционный кулинарный фестиваль татарской кухни в 2026 году был посвящен Году единства народов России, объявленному Президентом Владимиром Путиным. Участниками фестиваля «Татарское гостеприимство и кулинария» стали студенты профильных техникумов и колледжей, а также любители кулинарии. Об этом «ОГ» сообщили в Департаменте информационной политики Свердловской области.
«В Свердловской области проживает более 120 национальностей. У каждой из них свои кулинарные особенности и традиции. Поэтому наш фестиваль включал сразу несколько форматов. Это выставка блюд татарской кухни „Стол гостеприимства“, дегустация национальной кухни, творческий конкурс и мастер-классы. Проведение подобных мероприятий способствует объединению людей, укреплению и сохранению национальных и семейных традиций», — отметила заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская.
Любители приготовили для гостей фестиваля блюда по семейным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Студенты продемонстрировали свое мастерство в приготовлении блюд национальной кухни.
Работы были посвящены различным темам: Сабантуй, Ураза-байрам, чайная церемония, встреча почетного гостя и встреча невестки в доме жениха. Самым зрелищным оказался «кулинарный раунд»: за 10 минут участники успели раскатать тесто и сплести из него «косичку». Жюри оценивало длину изделия, качество и аккуратность плетения, а также соответствие традициям.
В номинации «Домашнее видеозадание „История в тесте“» участники представили видеоролики об истории татарских рецептов. В раунде «Поэзия вкуса» участники выступили с творческими номерами, посвященными татарским блюдам. За успешные выступления были отмечены команды Камышловского гуманитарно-технологического техникума, техникума индустрии питания и услуг «Кулинар», Екатеринбургского экономико-технологического колледжа и Режевского политехникума.
Напомним, проведение фестиваля направлено на сохранение традиций национальной татарской культуры, отражающих историю и быт татарского народа. Сохранение традиций и ценностей — одна из ключевых задач национального проекта «Семья».
В Свердловской области основные мероприятия Года единства народов России организовываются и проходят при поддержке регионального отделения «Ассамблеи народов России». «Областная газета» в соответствии с подписанным с организацией соглашением является их официальным информационным партнером. Кроме того, «ОГ» реализует проект «Урал – наша общая родина», который популяризирует лучшие практики, направленных на укрепление межнационального и межконфессионального единства в регионе, содействие формированию у подрастающего поколения мировоззрения, соответствующего традиционным российским духовно-нравственным ценностям.
Ранее «Областная газета» писала, что в Екатеринбурге открылся фестиваль «Щелкунчик приглашает».