Уральский мясокомбинат «Сибагро» является одним из крупнейших в отрасли мясоперерабатывающих предприятий региона. При этом он активно развивается, модернизируется, расширяет ассортимент и объемы выпускаемой продукции, географию поставок. Все это требует постоянного притока квалифицированных специалистов. Решить нехватку кадров предприятию помогает тесное сотрудничество с уральскими вузами.
Инвестиции в кадры
Студентка Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ) Валерия Николайчик на практику на Уральский мясокомбинат «Сибагро» впервые попала на третьем курсе. К ней присмотрелись, оценили её ответственное отношение к делу и предложили именную стипендию с условием, что после окончания вуза она придет сюда работать. Предложение полностью совпало с желанием девушки. Сегодня она уже студентка четвертого курса и снова проходит практику в лаборатории комбината, где исследуются пробы каждой партии сырья и готовой продукции.
— Физико-химическая и бактериологическая лаборатории оснащены современным оборудованием и приборами, — рассказывает Валерия Николайчик. — Мы проверяем содержание белка, жира, соли, влаги в готовой продукции, от чего зависит ее качество. С помощью газоанализатора определяем количество кислорода и углекислого газа в уже упакованном фарше, других полуфабрикатах. За весь период практики на этом предприятии ни разу не выявила даже малейших отклонений от норм в продукции — по всем показателям все четко, как в регламентах.
Импонирует студентке и отношение к практикантам в коллективе. За каждым закрепляется наставник, который не просто курирует конкретного студента, а объясняет и показывает, как правильно выполнять ту или иную операцию.
— Наш университет не случайно выбрал для сотрудничества Уральский мясокомбинат «Сибагро», — говорит доцент кафедры «Биотехнология пищевых продуктов» УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук Алексей Степанов. — На этом предприятии внедрены современные технологии, максимально автоматизированы производственные процессы. Здесь ребятам точно есть чему поучиться. На комбинате трудится уже немало наших выпускников. Одна из них — Сабрина Шагиева. Во время учебы в бакалавриате она проходила здесь практику. Её заметили, приняли на постоянную работу. Сейчас она учится в магистратуре без отрыва от производства, мясокомбинат предоставляет ей оплачиваемый отпуск на время сдачи экзаменов. Поскольку девушка приехала из Казахстана, предприятие компенсирует часть арендной платы за жилье.
Близкое знакомство с предприятием
В день визита журналистов «Областной газеты» на Уральский мясокомбинат «Сибагро» Алексей Степанов привел на ознакомительную экскурсию студентов-четверокурсников. Ребята надели халаты, шапочки, маски, перчатки, бахилы и отправились в сопровождении заместителя директора по производству Сергея Николаева в цех переработки мяса и мясопродуктов. Кстати, высокий ранг экскурсовода показывает, какое важное значение придают на предприятии работе с вузами.
После знакомства с производством ребята взахлеб делились впечатлениями. Кого-то поразило, как виртуозно владеют ножами обвальщики, кому-то было интересно наблюдать, как умные машины превращают мясо в фарш, наполняют им оболочки сосисок, сарделек, колбас, следят за процессом варки, копчения, сушки… Или как робот укладывает в пакеты куски мяса.
Студентка Екатерина Мельникова, которая обучается по направлению «Переработка мясной продукции», довольна, что смогла увидеть, как работает на практике то, что она изучала в теории. А еще ей очень понравилась система карьерного роста, поддержки сотрудников.
— Хотела бы работать здесь и, пусть не сразу, но стать главной по цеху, — призналась Екатерина. — В ходе экскурсии нам рассказали про современный спортзал на предприятии, который могут свободно посещать все сотрудники. А еще про ежемесячное выделение продукции «Сибагро» работникам. Согласитесь, круто! Это не просто приятные социальные «плюшки» в дополнение к достойной зарплате, которую получают сотрудники. Это забота работодателя о своих специалистах и высокий уровень социальной ответственности компании по отношению к сотрудникам.
В этой мечте нет ничего невозможного. Большинство руководителей подразделений холдинга «Сибагро» в целом и Уральского мясокомбината начинали свой путь по карьерной лестнице с рабочих или специалистов.
— Успех нашего предприятия напрямую связан с его сотрудниками, — говорит студентам Сергей Николаев. — У нас стремятся раскрыть профессиональный и человеческий потенциал каждого работника, поддерживают его стремление к расширению компетенций, к карьерному росту. Регулярно проводятся стратегические сессии и тренинги для руководителей, встречи в формате совещаний и семинаров, обучение и переобучение. Сотрудникам, входящим в кадровый резерв, предоставляется возможность посещать крупнейшие конференции, форумы и выставки в сфере агробизнеса.