На Международном фестивале креативных индустрий (МФКИ), который пройдет 21 августа в уральской столице, состоится гастрофест и выставка товаров для общепита. Площадкой события станет креативный кластер «Домна». Об этом сообщили в департаменте информационной политики Свердловской области.
«Гастроиндустрия — в числе одной из ключевых аудиторий Международного фестиваля креативных индустрий. Екатеринбург считается третьей гастрономической столицей. Культура приготовления еды и уровень сервиса в наших ресторанах отмечены множеством разных рейтингов и профессиональных площадок. На Урале сложилась благодатная почва для разных концепций общепита. А наши рестораны — неотъемлемая часть индустрии гостеприимства и туристического облика города. И нам важно поддерживать и укреплять этот статус», — сказал заместитель губернатора — министр инвестиций и развития Свердловской области Дмитрий Ионин.
Хедлайнером события станет шеф-повар мишленовского ресторана SAVVA (Novikov Group), основатель закусочной «Шмак», бренд-шеф отеля «Метрополь» и бара «Шаляпин» Андрей Шмаков. Маэстро примет участие в центральном open talk «ГастроLAB», а также выступит отдельно на тему «Гастрономия — это навсегда» и проведет зрелищный мастер-класс.
Организатор мобильного фудкорта «РеМарк» и фудкортов крупнейших городских событий Наталья Фиесса расскажет, как накормить тысячи людей. Как работать с идеологией фестивалей и волонтерским движением, научит эксперт из Сочи Татьяна Богданова.
Мастер-класс на тему нового прочтения аутентичной уральской кухни готовят концепт-шеф ресторана-дома для уральской кухни KITCHEN, создатель проекта АУК Сергей Мирошников (Мирон) и бренд-шеф семейного ресторана «Ива», ресторана современной русской кухни «Русский дом» Аркадий Кузеванов. Также в программе гастротрека — дискуссия рестораторов «Ебург ресторанный». Отдельно пройдет секция баров.
Красок событию придаст лекция по фуд-съемке «Слюнки текут» от фуд-фотографа и преподавателя фотографии Александра Лисицина. Полезной для представителей индустрии будет выставка товаров для ресторанного дела.
«Международный фестиваль креативных индустрий — наше флагманское событие 2025 года. Он направлен на поддержку и развитие всех ключевых креативных индустрий Свердловской области», — сказал директор Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства (СОФПП) Валерий Пиличев.
Участие во всех мероприятиях бесплатное, регистрация доступна на сайте фестиваля. Событие отвечает задачам нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Напомним, что проведение МФКИ с 18 по 24 августа анонсировал глава Свердловской области Денис Паслер.
Ранее «Областная газета» писала о том, что в Екатеринбурге определили перечень площадок Международного фестиваля креативных индустрий.