Вчера исполняющий обязанности губернатора Алексей Шмыков и министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова осмотрели производство по глубокой переработке рыбы в Березовском.
В Свердловской области вырабатываются меры государственной поддержки рыбной отрасли. Программа — многоуровневая: создание условий для увеличения количества рыбных хозяйств, развитие перерабатывающих предприятий, а также налаживание взаимодействия между производителями, переработчиками и продавцами. Задача, поставленная губернатором Евгением Куйвашевым, — обеспечение продовольственной безопасности свердловчан — включает в себя и увеличение производства рыбы.
Предприятие «ТПК-Остров» в Березовском — основное в Уральском регионе по глубокой переработке и прямой продаже лососевых пород и икры с Сахалина, а также других видов рыб.
На предприятии и. о. губернатора Алексей Шмыков и министр агропромышленного комплекса Анна Кузнецова осмотрели хладотерминал, цеха переработки, изготовления пельменей и котлет, икорный, копчения. Интересовало все: от условий работы сотрудников предприятия и мер санитарной безопасности до породы дерева, щепа которого используется при копчении.
— Губернатором дано поручение по увеличению числа рыбных хозяйств. Наш регион всегда был силен выращиванием рыб карповых или сиговых пород. Сегодня мы посмотрели цикл переработки. Отрадно, что переработка идет близко к потребителю, что говорит о гарантированном качестве — свежести продукции, — отметил Алексей Шмыков.
Ключевая задача министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области сегодня проработать всю цепочку взаимодействия производителей, переработчиков и реализаторов продукции. Как отметил и. о. губернатора Алексей Шмыков, вырастить рыбу в водоемах нашего региона можно, но необходимо понимать, что с ней делать дальше. Важно, чтобы она была востребована потребителями.
— Сейчас мы производим и реализуем порядка одной тысячи тонн рыбы местного производства в год. Это небольшая цифра по сравнению с тем, сколько рыбы области требуется. Поэтому понимание технологического цикла — от выращивания до прилавка, позволит нам выработать эффективные меры поддержки для развития рыбоводческого комплекса, — сказала Анна Кузнецова.
Исходя из медицинской нормы потребления, потребность нашего региона в рыбе (включая морскую) — до 98 тысяч тонн в год. Так что увеличение объема производства местной рыбы — задача важная. В планах министерства увеличение числа рыбных хозяйств, выращивающих, прежде всего, такие породы, как форель, пелядь, сиг и семейства карповых. Как отметила Анна Кузнецова, особый акцент будет сделан на производство пеляди.
Сегодня предприятие «ТПК-Остров» нацелено на работу по импортозамещению рыбной и морепродукции на прилавках магазинов Свердловской области. Торгово-промышленная компания «Остров» выпускает более 300 наименований продукции и готова расширить производство.
— В этом году мы поставили на рынок региона около тысячи тонн армянской и турецкой форели. Я уверен, что если заняться выращиванием этой породы в свердловских водоемах, то уральский потребитель примет это с воодушевлением. Местное сырье перерабатывать и поставлять мы готовы, — сказал учредитель «ТПК-Остров» Евгений Ивлев.
Ранее «Областная газета» писала о том, что производитель импортозамещающего оборудования вложил 200 миллионов рублей в создание новой площадки на Среднем Урале