В регионе активно развивается сельское хозяйство, действуют региональные и федеральные меры поддержки, фермы становятся современными предприятиями с новейшим оборудованием. За растущими показателями и свежей продукцией на полках супермаркетов стоят люди, когда-то решившие связать свою жизнь с аграрной сферой. Герои поделились с «Областной газетой» историями о том, как решили заняться хозяйством, с чего начинался их путь. О своем опыте управления единственной на данный момент перепелиной фермой в регионе рассказала ее управляющая Лариса Берстенева.
Крестьянско-фермерское хозяйство Берстеневых было создано еще в 2013 году. Основной деятельностью является растениеводство: выращивают пшеницу и рапс, разводят лошадей и пчел. А с 2019 года в хозяйстве появилась перепелиная ферма – на сегодняшний день единственная в Свердловской области. Сейчас на ферме более 12 тыс. птиц, которые ежегодно дают 2 млн яиц и более 600 килограммов мяса. Для Ларисы Берстеневой вход в аграрную сферу оказался почти случайным – заниматься сельским хозяйством в селе Талица Сухоложского района решил ее супруг, а она поддержала инициативу.
«Я 26 лет была домохозяйкой, пока однажды мой супруг не решил увеличить посевные площади и купил землю. На участке уже была перепелиная ферма. На семейном совете решили оставить ферму, где на тот момент было около 1000 птиц. У меня не было никакого опыта в перепеловодстве и специального образования, до сих пор вопросов бывает больше, чем ответов. Так, уже несколько лет в качестве управляющего фермой регулярно езжу за 120 километров следить за хозяйством, контролировать работу и производство».
Чтобы разобраться в тонкостях, Лариса Берстенева стала участницей пятого сезона «Школы фермеров», программа в тот год оказалась самой подходящей – птицеводство, информацию о котором очень сложно получить в полном объеме самостоятельно. Обучение, по ее словам, оказалось полезным – новыми связями, удачными и не очень примерами ведения хозяйства, практическими знаниями, которые сразу же применялись к делу.
Сейчас на ферме выращивается мясная порода перепелов, особое внимание уделяется здоровью птиц. Для них разработали специальные корма, которые готовит одно из свердловских предприятий. В составе нет антибиотиков или других веществ, не очень полезных для птиц, а значит, и мясо с яйцами получаются очень «чистыми».
Основная проблема в сельском хозяйстве, по мнению Ларисы Берстеневой, – кадровый голод. Она признается, что в хозяйстве всегда нужна еще пара рук, но чтобы привлечь людей, нужно решить целый комплекс задач с транспортом, условиями работы, оборудованием. Чтобы повысить компетенцию, Лариса Берстенева прошла курсы повышения квалификации во ВНИТИП в Сергиевом Посаде, где получила базовые знания по птицеводству, а «Школа фермера» стала ключевым дополнением, позволила создать бизнес-план в сфере туризма. За историю существования перепелиной фермы Лариса Берстенева посетила множество форумов и семинаров.
«Доступ на все птицеводческие предприятия сейчас очень ограничен в силу биологической безопасности. Но мы успели сами посетить крупнейшую птицефабрику Московской области, и к нам приезжало много людей, которые видели, как мы развиваемся, на чем останавливаемся в технологических процессах. Сельское хозяйство затягивает, я очень люблю местную природу, особенно красивую осенью. И в силу характера и целеустремленности, не могу делать что-то наполовину. Поэтому готова развиваться в фермерстве дальше».
Ранее «Областная газета» писала о том, что агрокомплекс Среднего Урала обеспечен кадрами на 85%
