В сезон простуд или в холодные осенние вечера могут спасти от непогоды и грустных мыслей небольшие кубики витаминного чая. С облепихой, клюквой, брусникой и даже с яблоками – вкусы могут быть разными, а специально в кофейню идти не придется, все это можно будет найти в своем холодильнике. Корреспондент «ОГ» делится простыми и проверенными рецептами замороженного ягодного чая.

Ингредиенты в кубиках разные, но в целом порядок приготовления один – все перемешиваем, измельчаем в блендере до пюре и заливаем в специальные формочки. Как только все готово, можно отправлять в морозилку. Завариваем кубики в чайничке или кружке с черным или зеленым чаем.

Брусничные кубики

• Брусника – 500 г
• Имбирь – 2-3 слайса
• Корица – 1 чайная ложка
• Апельсин – половинка
• Лимон – половинка
• Мята – пучок

Чистим апельсин и лимон от кожуры, складываем в блендер и добавляем к ним остальные ингредиенты. Все измельчаем и разливаем по формочкам (идеально подойдут силиконовые формы для льда). Отправляем наши заготовки в морозилку, а спустя время достаем по кубику и завариваем с чаем. Также в чайник или уже в кружку можно добавить мед или сахар (по вкусу).

Бруснику можно заменить на облепиху.

Облепиховые кубики

• Замороженная облепиха – 300 г
• Апельсин без кожуры – 2 шт
• Лимон без кожуры – 2 дольки
• Бергамот без кожуры – 2 дольки (по желанию)
• Корень имбиря – 4-5 слайсов
• Мята – небольшой пучок
• Мед – по желанию и вкусу
• Бадьян или розмарин – для украшения

Точно так же все блендерим и разливаем по формочкам. Мед можно добавить сразу, а можно потом – в чайник или кружку. Такой чай не только вкусный, но и полезный — облепиха укрепляет иммунитет, защищает сердце и улучшает состояние кожи благодаря высокому содержанию витамина C, антиоксидантов и жирных кислот.

Кубики «Малиновый глинтвейн»

• малина — 100 г
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 20 г
• корица молотая — 2 палочки
• гвоздика — 3 бутона
• бадьян — 2 звездочки

Промойте и просушите малину, добавьте в ягоды сахар и перемешайте. Взбейте массу и оставьте пюре на 20 минут. Пряности лучше всего измельчить отдельно (или сразу использовать молотые). Разложите ягодное пюре в формочки, а затем добавьте в него корицу, гвоздику и бадьян. Сверху можно положить дольку лимона.

Убираем заготовку в морозилку на сутки, а затем достаем порционно и добавляем кубики в горячую воду.

Клюквенные кубики

• Замороженная клюква – 300 г
• Апельсин без кожуры – 2 шт
• Лимон без кожуры – 2 дольки
• Бергамот без кожуры – 2 дольки (по желанию)
• Корень имбиря – 4-5 слайсов
• Мята – небольшой пучок
• Молотая корица – 0,5-1 чайной ложки
• Мед – по желанию и вкусу
• Розмарин – для украшения

Перемолоть все в блендере, разлить в формочки для льда и заморозить. Завариваем с любимым черным или зеленым чаем. Клюква помогает при простудных заболеваниях, воспалениях мочевыводящих путей и повышенном давлении.

Клюквенно-яблочные кубики с пряностями

• Клюква – 200 г
• Черная смородина – 200 г
• Яблоко – 2 шт
• Молотая корица – 1 с.л.
• гвоздика – 2-3 бутона

Все тщательно перемешиваем и блендерим, разливаем по формочкам и замораживаем. По вкусу напиток будет напоминать традиционный морс, но с яблочной сладостью и глубиной от специй.

Лимонно-иммунные кубики с тимьяном

• лимон – 2 шт
• яблоко – 1 шт
• апельсин – половинка
• облепиха или смородина – 100 г
• имбирь – 30-40 г (свежий)
• тимьян – 3-5 веточек, листочки отделить от стеблей

Все точно так же измельчаем и перемешиваем с помощью блендера, заливаем в формочки и отправляем в морозилку.

Советы:

• Заливайте кубики водой не выше 80-85 градусов.
• Лучше всего добавлять мед уже в готовый заваренный напиток, чтобы сохранить все полезные свойства.

Ранее «Областная газета» публиковала рецепт вкусного тыквенного супа.